第一，尊重服务员的尊重，服务员在用餐时，应以温和、尊重的态度表达感谢，无论是点餐、点菜，还是结束用餐时的对话，都应表现出对服务员的尊重，服务员在用餐结束后，可以用“感谢您的用餐，您点的菜品很好，我非常感谢您。”这样的语句,让客人感受到宾至如归。
第二，使用礼貌用语，服务员在用餐时，应使用礼貌的语言表达自己的态度，在询问菜品时，可以用“您好，我是餐厅的服务员，请问您点的是什么菜品？”或者“让我介绍一下您的菜品，您点的是……”，在点菜时，服务员应表现出一种礼貌的态度，用“您好，我来为您点一盘……”等方式,显得更加尊重。
第三，分菜的规范性，在分菜时，服务员应遵循酒店的分菜规范，服务员在点菜时，应先介绍菜品名称和价格，然后根据顾客的饮食习惯和口味，选择合适的菜品，服务员在分菜时，应使用整洁、有序的方式，避免因为分菜不规范而引发不必要的误会，服务员在分菜时，应使用不沾布轻轻擦拭盘子，避免食物被水泡,这样显得更加尊重。
第四，保持用餐的秩序，服务员在分菜时，应保持用餐的秩序，避免因为分菜不当而导致用餐混乱，服务员在分菜时，应先请顾客点餐，然后按照菜品的大小、质量来分盘子，服务员在分菜时，应避免分菜过少或过多，以免影响顾客的用餐体验，服务员在分菜时，应使用等号分盘子，而不是使用“hash”分盘子,这样显得更加规范。
第五，关注顾客的需求，服务员在分菜时，应关注顾客的饮食习惯和需求，服务员在点菜时，应先询问顾客是否需要调整菜品，或者是否有其他菜品可以选择，服务员在分菜时，应根据顾客的反馈，调整菜品的分盘方式，以确保顾客的满意度，如果顾客提到菜品不够大,服务员应减少盘子的数量。
酒店服务员的分菜礼仪不仅关系到顾客的用餐体验，也关系到服务员的职业形象和尊严，服务员在分菜时，应以尊重、礼貌和规范的态度对待顾客，这样才能让顾客感受到宾至如归，同时也能让服务员在服务中获得良好的声誉，作为酒店服务员，我们每个人都应该以良好的礼仪和礼貌对待每一位顾客，无论是点餐、分菜，还是结束用餐时的礼貌用语，都应该体现出对顾客的尊重和关怀，才能让顾客在用餐时感到宾至如归,同时也能让服务员在服务中获得良好的社会认可。