隔离期间，餐饮场所需严格遵守相关法律法规，包括提供必要的卫生用品、确保食品卫生和提供医疗服务，以保障市民健康与安全。
服务规范
- 门口服务：隔离期间，所有人员需在隔离后提前到店，门口服务应更加规范，包括提供体温检测、记录出入时间等。
- 分餐服务：隔离期间，餐饮应实行分餐服务，避免人群聚集，确保菜品分摊合理,避免食物浪费。
- 费用分摊：隔离期间，餐费应根据人数均衡分配,避免因人数增加导致每位顾客负担过重。
卫生要求
- 卫生环境：隔离期间，餐饮环境需保持无菌状态，包括地面、墙面、地面等区域的洒水和消毒。
- 食品接触物：餐饮服务人员需定期清洁接触物，包括水杯、餐具、盘子等,避免食物污染。
食材供应
- 培养条件：隔离期间，餐饮应具备基本的培养条件，包括水供应、温度控制等。
- 原料供应：餐饮应严格按照隔离期间的供应计划执行,确保食材新鲜和充足。
员工培训餐饮管理人员需参加隔离期间的培训，包括服务规范、卫生要求等。
培训考核
餐饮管理人员需完成培训后，进行考核,确保培训效果。
通知与监督
- 通知方式：餐饮管理规定通过短信、公告栏等方式通知相关人员。
- 监督机制：餐饮管理规定需建立监督机制,确保执行到位。
隔离期间，餐饮管理规定将 stricter，确保在隔离期间餐饮环境安全，服务规范，保障市民健康与安全,希望上述规定对您有所帮助！